Главная
Холодные блюда и закуски
Бульоны и супы
Блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из кролика
Блюда из рыбы
Овощные и грибные блюда
Молочные и яичные блюда
Блюда из круп и бобовых
Мучные блюда и изделия из теста
Изделия из теста
Сладкие блюда и напитки
Полезные советы

Реклама

Изюменка.рф
Рецепты Грузинской кухни
Рекламная сеть изюменка.рф
Рецепты Армянской кухни
Рекламная сеть изюменка.рф
Лучшая коллекция
ресторанов Москвы

Рекламная сеть изюменка.рф
Как готовить в блендере коктейли
Рекламная сеть изюменка.рф
Отдых в Саратове и
Саратовской области

Рекламная сеть изюменка.рф
Рецепты моей мамы
Блюда из птицы

Рекламная сеть изюменка.рф
Японская кухня
Роллы в домашних условиях

Рекламная сеть изюменка.рф

Случайный Бонус
Бонус зачислится после
просмотра и пропуска рекламы


 



Русская кухня





Питание - одно из главных условий жизнедеятельности человека, сохранения его здоровья и трудоспособности. Все жизненные процессы в организме находятся в большой зависимости от того, как строится питание человека. Пища должна содержать такие необходимые вещества, как белки, жиры, углеводы, минеральные соли и витамины.
К наиболее важным пищевым веществам относятся белки. Источниками белков в питании являются многие пищевые продукты животного и растительного происхождения, это мясо, молоко, рыба, яйца, хлеб, крупа и другие продукты.
Из всех пищевых веществ жиры являются наиболее концентрированным источником энергии. Жиры участвуют почти во всех жизненно важных процессах обмена в организме. Жиры подразделяются на животные и растительные, они значительно улучшают вкус блюд, способствуют равномерному прогреванию продуктов при жаренье.


Источником углеводов в питании служат главным образом продукты растительного происхождения - хлебные изделия, крупы, картофель, овощи, фрукты, ягоды. В различных продуктах углеводы представлены в виде крахмала, сахаров и клетчатки.
Белки, жиры и углеводы часто называют основными пищевыми веществами, однако для здоровья человека совершенно необходимо, чтобы в состав его пищи входили минеральные соли и витамины.
В организме человека минеральные вещества относятся к числу незаменимых. Если пища человека разнообразна, то в ней в достаточном количестве содержатся все необходимые минеральные вещества ( соли кальция, фосфора, магния, железа и др. ). Лучшими источниками кальция являются молоко, молочно - кислые продукты, сыр. Фосфор поступает в организм с продуктами животного и растительного происхождения ( печень, мозги, мясо, сыр, яйца ). Соли магния содержатся в ржаном хлебе и крупах. К продуктам, богатым железом, относятся - печень, почки, яйца, овсяная крупа, ржаной хлеб, яблоки, ягоды.
Роль витаминов в питании чрезвычайно велика. Они обеспечивают нормальное пищеварение, участвуют в обмене веществ. Многие витамины ( C, B1, B2, PP и др. ) не накапливаются в организме в большом количестве и поэтому постоянно должны поступать с пищей. При недостаточном потреблении витаминов развиваются гиповитаминозы, снижается сопротивляемость организма простудным заболеваниям. Наибольшее количество витаминов содержится в овощах ( аскорбиновая кислота, цитрин, каротин ). Вот почему питательные свойства овощей находят широкое приминение.
Искусство приготовления пищи называют кулинарией, ( от латинского "поварское или кухонное дело" ). Приготовление пищи - самая древняя отрасль человеческой деятельности. Одновременно с развитием общества изменялись и совершенствовались приемы приготовления пищи.
Овладение кулинарным искусством требует знания приемов и способов приготовления пищи, умелого подбора рецептуры. Мы надеемся, что этот сайт поможет вам в постижении этого искусства.
По рецептам, на наших страницах можно приготовить разнообразные блюда и напитки.
Для удобства рецепты блюд сгруппированы в отдельные разделы.
Наша цель - помочь посетителям данного ресурса приготовить в домашних условиях вкусные и высокопитательные блюда из разнообразных продуктов. Надеемся, что наш сайт обогатит опыт домашних хозяек и любителей кулинарии.





Русская кухня

Яндекс.Метрика